Rouler à la main par des femes qui se réunissent et en profitent pour chanter et se raconter les histoires faites de ce quotidien qui distille les joies et les peines, la graine de semoule, à travers ce simple geste, semble symboliser à elle seule tout un peuple qui s'écoute et se raconte dans la plus pure tradition orale ancestrale, comme pour conjurer toute atteinte à cette noble appartenance Berbère et préserver ainsi sa mémoire.

>>> suite de l'origine du couscous.